هتل پارس مشهد ( البته با هتل ۵ ستاره پارس مشهد اشتباه گرفته نشود! ) واقع در خیابان امام خمینی ( ارگ سابق ) در سال ۱۳۱۶ هجری توسط یک معمار روس و به سبک روسی و به عنوان اولین مکان اقامتی با شیوه های پذیرایی به سبک مدرن و امروزی و بر اساس اسلوبهای هتلداری غربی در مشهد ساخته شده است. اولین مالک این بنا یک فرد یهودی به نام امین اف بوده است که چند سال بعد از ساخت، بنا را به آقای مجاور توسی ( پدر آقای مجاور توسی ریاست کنونی هتل ) میفروشد. تزئینات به کار رفته در نمای اضلاع جانبی آن از قبیل آجرکاری و نقش برجسته های اجرا شده با خمیر آجر پخته است و فضای زیر زمین آن با کاربری فعلی که به صورت چایخانه سنتی در آمده است. این هتل در حال حاضر همچنان با کاربری اصلی خود فعالیت می کند و قدیمی ترین هتل فعال در ایران است.