نان به عنوان یک عضو جدا نشدنی از سفره ما ایرانی ها ارزش به خصوصی دارد. آنچه در موزه نان مشهد میبینید تمام مراحل تهیه نان از کاشت گندم تا آرد کردن گندم و پخت آن را شامل می شود که به کمک اشکال و مانکن های نمادین به خوبی این مراحل بازسازی و به تصویر کشیده شده است. در ابتدا مراحل مختلف کاشت داشت و برداشت گندم را مشاهده می کنید و سپس با ابزارها و روش های تبدیل گندم به آرد آشنا می شوید در نهایت هم انواع تنورها و روشهای پخت نان را مشاهده خواهید کرد. همچنین در بخشی از این موزه رقص اپر که از آیین های خراسان است و به باورهای زراعی مردم اشاره دارد به نمایش در آمده است این رقص آیینی دارای 18 حرکت اصلی و نمادین و 8 حرکت جانبی است که شامل بذرافشانی، دعای باران، نگهبانی مزرعه، خرمن کوبی پخت نان و در آخر شکرگزاری و شادی بابت برداشت محصول میباشد، میشود. تاریخچه این رقص در جنوب خراسان و به زمان اشکانیان برمیگردد.